La alimentación escolar es clave para el desarrollo de los niños y adolescentes. Recientemente, se ha implementado una nueva norma en México para regular la calidad de los alimentos en las escuelas. Pero, ¿qué significa esto para los comedores escolares y cómo pueden adaptarse a estos cambios?

¿Qué establece la nueva norma?
Esta normativa tiene como objetivo garantizar que los alimentos servidos en las escuelas sean nutritivos y equilibrados. Algunas de las principales regulaciones incluyen:
✔ Menos azúcares y grasas saturadas en los alimentos servidos.
✔ Mayor inclusión de frutas, verduras y proteínas de calidad.
✔ Regulación de porciones y calorías para evitar problemas de sobrepeso infantil.

Impacto en los Comedores Escolares
Para los proveedores de alimentos escolares, esto implica:
🔹 Ajuste en los menús para cumplir con los nuevos estándares nutricionales.
🔹 Selección de ingredientes más saludables y reducción de ultraprocesados.
🔹 Capacitación del personal para preparar alimentos siguiendo estas normas.

Beneficios de la nueva norma
✅ Mejor salud y rendimiento académico de los estudiantes.
✅ Reducción de problemas de obesidad infantil.
✅ Fomento de hábitos alimenticios saludables desde temprana edad.

Conclusión
Los comedores escolares juegan un papel fundamental en la salud de los estudiantes. Adaptarse a la nueva norma no solo garantiza cumplimiento legal, sino que también mejora la calidad de vida de los niños y jóvenes.